我真的不知道該如何形容這份大腸頭的美味。肥嫩、香膩、燻味……這些都是你吃下大腸頭時所感受到口感與氣味。多少人迷戀於這樣的味道，真的很像愛人之間親密的肉體接觸，你知道的，那是最幸福的觸感。剛燻製完成的大腸頭，連我們自己看了都會流口水，不先給它夾個三塊來吃會很不甘願。很可惜，大部分的人都沒有辦法嚐到現做的大腸頭。沒關係，冰過之後的美味也不會差多少。如果放入微波，肥嫩馬上展現給你看，香膩就在你的口中融化，燻味直接撲向你的鼻孔而來。